I går la jeg inn disse gamle kakeformene i min web butikk.  De er til å lage de velkjente franske småkakene Madeleines.  Deilige luftige små kaker med en liten smak av sitron!

Har du lyst til å forsøke deg på kakene så har du oppskriften her!

Tekst og bilder lånt fra Chrisopher Ottosen sin web side! Forøvrig masse spennende oppskrifter der! 

http://www.christopherottosen.com

Madeleines.

Posted by christopherottosen on mai 4, 2012

Madeleines er små kaker med en særegen skall-lignende form. De tradisjonelle formene er laget av støpe jern, som er mulig å finne i butikker som spesialiserer seg på kjøkkenutstyr men også enkelte jernvareforretninger, de mer moderne formene er laget av silikon.

Tradisjonellt kommer madeleines fra nordøst i Frankrike, nærmere Lorraine regionen. Og historien bak, er at de ble oppkalt etter Madeleine Paulmier som var Louis XV av Frankrike sin dessert Chef på 1800-tallet.

Server gjerne Madeleines alene, eller så anbefaler jeg og dyppe dem i varm sjokolade. Oppskriften på «Chocolat chaud» (varm sjokolade) finner du under «dessert» her på christopherottosen.com